Ботулизм в копченой рыбе

В региональном Роспотребнадзоре уже бьют тревогу: в Волгоградской области растет число людей, которые заразились ботулизмом. С начала года с отравлением этой бактерией в больницы попали 18 человек. Причем треть из них, подхватили ботулизм, поев вяленой рыбки. Двоих не спасли, они скончались.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Четыре человека стали жертвами ботулизма на Харьквщине

Согласно информации с сайта Минздрава, больной поздно обратился за помощью. Вероятной причиной заболевания стала копченая рыба домашнего приготовления, которую он накануне употреблял вместе с женой. В Херсонскую областную клиническую больницу супругов доставили вечером 10 сентября, мужчина был в крайне тяжелом состоянии, умер в течение часа после госпитализации. Как спастись от смертельной болезни? С этого года на центральном уровне Украина начала закупать сыворотки от ботулизма.

Сейчас есть высококачественные антитоксины, необходимые для немедленного лечения ботулизма. Получить сыворотку можно в любое время. Как известно, лучший способ защиты — профилактика. Такая рыба могла быть заражена в естественных условиях, к тому же не проходила термической обработки.

Выяснить, есть ли в ней токсин, перед употреблением — невозможно! Кроме того, причиной отравления могут стать другие продукты домашнего консервирования — мясо, рыба, грибы, реже — овощи. Главные симптомы, которые должны насторожить, — нарушение зрения перед глазами появляется вуаль, сетка , невнятность речи, сухость во рту и мышечная слабость.

Нарушается зрение вблизи. Показательный тест: человек не может прочесть текст, сначала мелкие буквы, а потом и крупные. Далее нарушается акт глотания, появляется гнусавость голоса. Самое страшное — нарушение дыхания. Надо обязательно обратиться к врачу, если вы вдруг заметили нарушение зрения, ком в горле, изменение голоса. У детей симптомы ботулизма могут проявляться в виде апатии, отказа от еды и длительного плача. Ввиду того, что заражение ботулизмом чаще всего происходит при употреблении вяленой, соленой рыбы, врачи не рекомендуют есть эти продукты.

Если сложно удержаться от покупки вяленой рыбы, берите только потрошеную. Не ешьте ребрышки, отдайте предпочтение спинке — вероятность заражения меньше. Ботулотоксин — это белок, следовательно, распадается при нагревании. Поэтому открыв банку с домашней консервацией, прокипятите ее содержимое минут 10— Особенно часто заражаются консервированными грибами, поскольку вымыть все споры из них тяжело.

Если же грибы прокипятить перед подачей на стол, как бы много ни было ботулотоксина, он полностью разрушится от воздействия температуры. Одна семья, муж и жена, 57 лет, ели вяленого леща собственного приготовления.

Мужчина поступал уже в тяжелом состоянии и, к сожалению, погиб, сыворотку не вводили, ибо ее в стационарах нет. Женщина сейчас также в тяжелом состоянии, на ИВЛ искусственная вентиляция легких. Богомольца на своей странице в Facebook. Похоже, их мизерное количество 12 доз антитоксинов канадского производства были доставлены в Украину 25 июня в качестве гуманитарной помощи по Программе развития ООН подошло к концу.

Еще несколько лет назад стратегические запасы сывороток были в каждом инфекционном отделении, препарат вводили при малейшем подозрении на ботулизм. Он должен быть под рукой, как скальпель у хирурга. Сыворотка — это цена чьей-то жизни. По невразумительным причинам последние три года спасительное противоядие для Украины не закупалось.

Лишь в году профильное министерство озаботилось этим вопросом. К сожалению, Украина — пока не Америка, где стратегический запас лекарств против множества инфекций накапливается централизованно и в случае вспышек незамедлительно доставляется по назначению.

Легкомысленно, мягко говоря, было надеяться, что в нашей стране сыворотки доберутся в нужное место столь же оперативно. К тому же получить сыворотку можно путем самовывоза при условии соблюдения холодовой цепи. Доставляют, как вы понимаете, автомобилем — не вертолетом, и по украинским дорогам Получается, что шансов ввести больному препарат вовремя практически не остается. Все пострадавшие ели вяленых лещей, купленных в магазине!

За сывороткой пришлось дважды гонять машины в Обухов. На дорогу уходило больше суток. По словам медиков, в последнее время сыворотку приходится попросту выпрашивать. Наверное, потому, что дозы на исходе. В критических ситуациях, чтобы спасти жизнь больного, противоядие ищут всем миром и покупают по любой цене. Нередки случаи, когда пациенты или их родственники, не зная истинного положения дел, обвиняют врачей в коррупции, ведь Минздрав сказал, что бесплатные сыворотки есть!

Мы будем играться в политику, благо, народ на лозунги реагирует всегда активней, чем на здравый смысл. Если у кого-то есть иллюзии, что свою рыбу есть нельзя, а купленную в магазине можно, немедленно избавьтесь от них — в прошлом году мы впервые за все годы независимости столкнулись с промышленным ботулизмом , сейчас магазины могут закупить рыбу, купленную на стихийном рынке, как это случилось в Сумах.

Кроме того, дорогие друзья, в регионах не хватает врачей, работающих в интенсивной терапии, так что даже заинтубировать больных, если им вдруг станет плохо ночью, некому. Наверное, после советов не есть вяленую рыбу и домашнюю консервацию — ввиду тотального дефицита сывороток в нашей стране — нас ждут другие запреты от Минздрава.

Красота и здоровье. Украина Медицина Статья. Фото: pxhere. Заметили ошибку? Новости медицины. Почему горит лес? По теме. Реформу психиатрии можно назвать реформой только тогда, когда она работает Медицина.

Ботулизм вопросы и ответы

Ответ: потому что бактерии ботулизма могут существовать только там, где нет воздуха. Местом постоянного обитания спор ботулизма является почва, откуда они попадают в воду, на фрукты и овощи, пищевые продукты, а затем в кишечник человека и животных млекопитающих, птиц и рыб. Меняются ли по вкусу пищевые продукты, если в них содержится палочка ботулизма? Ответ: Присутствие ботулотоксина в пищевых продуктах не изменяет их вкусовых свойств. Чаще всего ботулизм развивается при употреблении в пищу консервов овощных, мясных, грибных, рыбных , особенно приготовленных в домашних условиях, а также копченой и соленой рыбы.

Ботулизм на крючке. Какую рыбу можно есть в Украине

Самым опасным из микробов, вызывающих пищевые отравления, является палочка ботулизма, которая широко распространена в природе. Ботулизм - тяжёлое токсикоинфекционное пищевое отравление, нередко приводящее к летальному исходу. Заболевание известно давно и ежегодно регистрируется и по сей день. Споры возбудителя ботулизма находятся в почве, в воде морей и пресноводных водоемов, в кишечнике животных и рыб, что неизбежно приводит к загрязнению ими различных видов сырья для приготовления консервов, а также рыбы, мяса и т. Возбудители ботулизма - строгие анаэробы, то есть развиваются без доступа воздуха. Поэтому обычно они размножаются и вырабатывают яд токсин в глубине больших кусков рыбы, ветчины, колбасы, либо в герметически закрытых консервах. При этом продукты по внешнему виду и запаху кажутся вполне доброкачественными.

Скажи рыбе нет — советует Минздрав, или Почему в Украине умирают от ботулизма

Согласно информации с сайта Минздрава, больной поздно обратился за помощью. Вероятной причиной заболевания стала копченая рыба домашнего приготовления, которую он накануне употреблял вместе с женой. В Херсонскую областную клиническую больницу супругов доставили вечером 10 сентября, мужчина был в крайне тяжелом состоянии, умер в течение часа после госпитализации. Как спастись от смертельной болезни? С этого года на центральном уровне Украина начала закупать сыворотки от ботулизма. Сейчас есть высококачественные антитоксины, необходимые для немедленного лечения ботулизма. Получить сыворотку можно в любое время.

В ней содержится много фосфора, йода, витаминов и жирных кислот Омега-3, которые необходимы человеческому организму.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Ботулизм: симптомы, причины и самая важная первая помощь.

Поели вяленой рыбы: два волгоградца скончались от ботулизма

Состояние отпатрулирована. Развивается в результате попадания в организм пищевых продуктов [2] , воды или аэрозолей , содержащих ботулотоксин , продуцируемый спорообразующей палочкой Clostridium botulinum. Ботулотоксин поражает мотонейроны передних рогов спинного мозга , вследствие чего нарушается иннервация мышц, развивается прогрессирующая острая дыхательная недостаточность. Входными воротами являются слизистые оболочки дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта , повреждённая кожа и лёгкие. Ботулизм возникает при употреблении в пищу продуктов, заражённых ботулиническими микробами, чаще типами А и В.

Портал функционирует при финансовой поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям.

Областной лабораторный центр выступил с отдельным обращениям, в котором призвал к предельной осторожности, ведь токсины ботулизма в сотни раз опаснее змеиного яда. Напоминаем, что ботулизм относится к пищевым токсикозов. Заражение человека ботулизмом происходит при употреблении продуктов животного и растительного происхождения, загрязненных клостридиями. Возбудители ботулизма широко распространены в природе. Вегетативные формы и споры обнаруживаются в кишечнике различных домашних и особенно диких животных, водоплавающих птиц, рыб. Попадая во внешнюю среду почву, ил озер и рек , споры длительно сохраняются и накапливаются.

Комментариев: 1

  1. Король:

    Валентина, нужно в первую очередь делать очистку организма, которая позволит вам далее излечить все заболевания, некоторые уйдут после качественной очистки, например, заболевания сосудов.